학교 급식은 학생들의 성장과 건강, 나아가 학습 집중력과 직결된 중요한 공공 서비스다.그러나 현장에서 급식을 운영하는 영양사와 조리사들은 매일같이 재고 관리의 난관에 직면한다.예상보다 학생이 많이 빠지면 재고가 남고,반대로 출석 인원이 늘거나 특정 메뉴의 선호도가 높으면 재료가 부족해지는 일이 반복된다. 남는 재고는 음식물 쓰레기로 전환되어 처리 비용과 환경 부담을 가중시키고,부족한 재고는 추가 발주를 통해 행정적 부담과 비용 상승을 초래한다.이러한 문제는 수십 년간 학교 급식 체계에서 지속되어 온 구조적 한계라 할 수 있다.하지만 최근 제시되는 공유 냉장고 기반의 재고 관리 시스템은이 오래된 문제를 근본적으로 개선할 수 있는 실마리를 제공하고 있다. 실시간 재고 모니터링의 혁신공유 냉장고의..